DECRECIMIENTO

El decrecimiento consiste en consumir menos sin perder lo que tenemos o lo que con mucho esfuerzo hemos conseguido. Nos creemos con privilegios por tener objetos, posesiones o dinero, pero lejos de eso, nuestros logros son meros espejismos en un desierto lleno de individuos solos. En este siglo, sólo nosotros, en este viejo mundo, tenemos el enorme privilegio de poder corregir nuestros defectos sin cometer excesos con el resto del mundo, incluidos nuestros vecinos del sur.
Otro ejemplo de decrecimiento es escribir este texto con restricciones, sin que por ello se merme su contenido, como nos ofreció George Perec en su libro "el secuestro", en el que prescindió del uso del signo "e".

ANTES Y DESPUÉS

En Fontanales Pelibuey, como en todas las casas rurales, hubo un antes y un después. Primero fue una vivienda de campesinos y luego una casa de campo que servía de segunda residencia. En las últimas décadas del siglo XX se produjo un progresivo abandono y deterioro de la misma, lo que la maleza aprovechó para campar a sus anchas. Con el nuevo siglo la casa paso a convertirse en casa rural, dedicada al turismo. Cuando pasen noche por aquí pueden aprovechar para escuchar las historias que cuentan sus paredes, sus muebles, o bien el viento y los árboles. Escuchar pasar el tiempo y preguntarle al valle por los ecos del pasado...

ARTESANÍA DEL QUESO

¡Linda palabra! artesanía. Viene a decir que el arte puede realizarse desempeñando un oficio sano. Richard Sennett dice que la artesanía “designa un impulso humano duradero y básico, el deseo de realizar bien una tarea, sin más”. En los alrededores de Fontanales Pelibuey podemos sorprendernos con oficios artesanales que no encontramos en otras partes de la isla. En esta ocasión queremos destacar la labor de las maestras y maestros queseros que silenciosamente forman parte del paisaje interior del barranco del laurel y del barranco de la virgen. Son las queserías “Madre Vieja”, “los altos de Moya” o “quesos pajarito”. Basta con preguntar a los habitantes de la zona para descubrir esos artesanos del queso, tantas veces premiados “por realizar bien su tarea, sin más”.

OVEJA PELIBUEY

La oveja pelibuey es un tipo de oveja de origen norteafricano bereber o amazig que no tiene lana, de ahí su nombre "pelo de buey". Ayer estaban ahí, en el cercado debajo de la casa. Las ovejas no pertenecen a nuestra finca, pero nos brindan una imagen muy parecida a lo que querríamos ofrecer. El agroturismo es uno de los futuros deseables del turismo rural.

Recientemente conocimos una linda experiencia de agroturismo en el pueblo de Tiscamanita, en la isla de Fuerteventura. Allí visitamos las tres casas de turismo rural que comparten terreno con una granja de caballos, cabras, ovejas o gallinas; con olivos y vides y sus respectivos aceites y vinos. Como curiosidad, justo en frente de la bodega pudimos ver la queseria de Julián Díaz, una de las más conocidas de la isla.

Pero quisimos ir más allá y encontramos esta imagen en el artículo titulado "Anatomía animal y restauración escultórica: noticias del borrego que perdió la cabeza" de Ramón Puig de Bellacasa Alverola y publicado en su blog ensondeluz.com. La historia tiene derivas que nos abisman sin cesar...

EN UN PLIEGUE DE TU TALLE

Gran Canaria es una sábana arrugada de barrancos. Quien tenga la fortuna de ver la isla desde el aire comprobará el mar de pliegues que constituyen montañas y barrancos, lomas y degolladas, mesas y acantilados. Si pudiéramos estirar los más de 1.500 Kilómetros cuadrados de la isla, seguramente su superficie se duplicaría. Pero nosotros la preferimos así, arrugadita, llena de rincones y recovecos en los que perdernos. Cada casa rural de la isla es un refugio para saborear esta maravillosa geografía que nos brindaron los volcanes, la erosión y sobre todo nuestros antepasados. El gran Joan Manuel Serrat nos dice: “Tu nombre me lleva atado en un pliegue de tu talle y en el bies de tu enagua”. También Gran Canaria nos tiene así, atados entre sus pliegues, acurrucaditos.

TEARS IN HEAVEN

En la noche estrellada del 10 de agosto, si esperamos la salida de la constelación Perseo a las afueras de la casa (por evitar la contaminación luminica), mirando hacia el noreste, veremos con toda probabilidad las lágrimas de San Lorenzo que saltan como defines en la noche: inesperadas, fugaces, hermosas.
El turismo rural es un turismo de estrellas, de tranquilidad, de experiencias diferentes. En la noche rural es imprescindible predisponerse a escuchar toda clase de sonidos poco frecuentes en nuestra vida urbana. Educar los sentidos es casi una obligación cuando nos alojamos en Fontanales Pelibuey.

Esas "Lágrimas en el cielo" también podemos acompañarlas con la música de la conocida balada compuesta por Eric Clapton y Will Jennings en memoria del hijo del primero, que murió en 1991 a los 4 años y medio de edad, al caer accidentalmente del piso 53 de un rascacielos en Manhattan, Nueva York (Wikipedia dixit).
(La imagen es una de esas genialidades del artista Chema Madoz, realizada en 2004)

CRONOPIOS FOR EVER

En 2012 se cumplen cincuenta años de la publicación de las "Historias de Cronopios y famas" del escritor argentino Julio Cortazar. Algo de Cronopios tienen las personas que vienen a esta casa. En una isla a la que acuden más de un millón de personas al año, elegir Fontanales Pelibuey, o cualquier otra casa de turismo rural, como lugar de descanso es una muestra clara de cronopía. Los famas planifican meticulosamente sus viajes y estancias. Suelen buscar el sol, la playa o el "todo incluido". Los cronopios sin embargo se pierden tras el aleteo de una mariposa o se abisman con los cantos de sirena.
Para los amantes del mundo de los palíndromos (palabras o frases que se leen igual de izquierda a derecha que de derecha a izquierda) les diremos que fue Cortazar el inspirador de nuestro palíndromo favorito: RAZA TROCADA CADA CORTAZA.