ARTESANÍA DEL QUESO

¡Linda palabra! artesanía. Viene a decir que el arte puede realizarse desempeñando un oficio sano. Richard Sennett dice que la artesanía “designa un impulso humano duradero y básico, el deseo de realizar bien una tarea, sin más”. En los alrededores de Fontanales Pelibuey podemos sorprendernos con oficios artesanales que no encontramos en otras partes de la isla. En esta ocasión queremos destacar la labor de las maestras y maestros queseros que silenciosamente forman parte del paisaje interior del barranco del laurel y del barranco de la virgen. Son las queserías “Madre Vieja”, “los altos de Moya” o “quesos pajarito”. Basta con preguntar a los habitantes de la zona para descubrir esos artesanos del queso, tantas veces premiados “por realizar bien su tarea, sin más”.

OVEJA PELIBUEY

La oveja pelibuey es un tipo de oveja de origen norteafricano bereber o amazig que no tiene lana, de ahí su nombre "pelo de buey". Ayer estaban ahí, en el cercado debajo de la casa. Las ovejas no pertenecen a nuestra finca, pero nos brindan una imagen muy parecida a lo que querríamos ofrecer. El agroturismo es uno de los futuros deseables del turismo rural.

Recientemente conocimos una linda experiencia de agroturismo en el pueblo de Tiscamanita, en la isla de Fuerteventura. Allí visitamos las tres casas de turismo rural que comparten terreno con una granja de caballos, cabras, ovejas o gallinas; con olivos y vides y sus respectivos aceites y vinos. Como curiosidad, justo en frente de la bodega pudimos ver la queseria de Julián Díaz, una de las más conocidas de la isla.

Pero quisimos ir más allá y encontramos esta imagen en el artículo titulado "Anatomía animal y restauración escultórica: noticias del borrego que perdió la cabeza" de Ramón Puig de Bellacasa Alverola y publicado en su blog ensondeluz.com. La historia tiene derivas que nos abisman sin cesar...

EN UN PLIEGUE DE TU TALLE

Gran Canaria es una sábana arrugada de barrancos. Quien tenga la fortuna de ver la isla desde el aire comprobará el mar de pliegues que constituyen montañas y barrancos, lomas y degolladas, mesas y acantilados. Si pudiéramos estirar los más de 1.500 Kilómetros cuadrados de la isla, seguramente su superficie se duplicaría. Pero nosotros la preferimos así, arrugadita, llena de rincones y recovecos en los que perdernos. Cada casa rural de la isla es un refugio para saborear esta maravillosa geografía que nos brindaron los volcanes, la erosión y sobre todo nuestros antepasados. El gran Joan Manuel Serrat nos dice: “Tu nombre me lleva atado en un pliegue de tu talle y en el bies de tu enagua”. También Gran Canaria nos tiene así, atados entre sus pliegues, acurrucaditos.

TEARS IN HEAVEN

En la noche estrellada del 10 de agosto, si esperamos la salida de la constelación Perseo a las afueras de la casa (por evitar la contaminación luminica), mirando hacia el noreste, veremos con toda probabilidad las lágrimas de San Lorenzo que saltan como defines en la noche: inesperadas, fugaces, hermosas.
El turismo rural es un turismo de estrellas, de tranquilidad, de experiencias diferentes. En la noche rural es imprescindible predisponerse a escuchar toda clase de sonidos poco frecuentes en nuestra vida urbana. Educar los sentidos es casi una obligación cuando nos alojamos en Fontanales Pelibuey.

Esas "Lágrimas en el cielo" también podemos acompañarlas con la música de la conocida balada compuesta por Eric Clapton y Will Jennings en memoria del hijo del primero, que murió en 1991 a los 4 años y medio de edad, al caer accidentalmente del piso 53 de un rascacielos en Manhattan, Nueva York (Wikipedia dixit).
(La imagen es una de esas genialidades del artista Chema Madoz, realizada en 2004)

CRONOPIOS FOR EVER

En 2012 se cumplen cincuenta años de la publicación de las "Historias de Cronopios y famas" del escritor argentino Julio Cortazar. Algo de Cronopios tienen las personas que vienen a esta casa. En una isla a la que acuden más de un millón de personas al año, elegir Fontanales Pelibuey, o cualquier otra casa de turismo rural, como lugar de descanso es una muestra clara de cronopía. Los famas planifican meticulosamente sus viajes y estancias. Suelen buscar el sol, la playa o el "todo incluido". Los cronopios sin embargo se pierden tras el aleteo de una mariposa o se abisman con los cantos de sirena.
Para los amantes del mundo de los palíndromos (palabras o frases que se leen igual de izquierda a derecha que de derecha a izquierda) les diremos que fue Cortazar el inspirador de nuestro palíndromo favorito: RAZA TROCADA CADA CORTAZA.

DIS-FRUTAS

Diez frutas son las que rodean la casa. Empezando por el sur, junto al aparcamiento, caminamos bajo unos hermosos AGUACATES, al este, en el cercado ubicado entre la casa y la zona de asaderos tenemos las CIRUELAS y las MANZANAS, al noroeste, en el inicio del camino del bosque, encontramos los HIGOS y las CASTAÑAS, al norte, junto a la ventana del baño se pueden ver los NISPEROS y los TUNOS. Al este, ya en el patio delantero, vemos la parra con sus UVAS. Terminando este recorrido circular, al sureste podemos surtirnos de LIMONES y de NARANJAS. Si decidimos alejarnos un poco de la casa PERAS, KAKIS, MELOCOTONES, NUECES y otros muchos manjares postreros que están aguardando nuestra mirada. No es necesario aclarar que todas estas frutas son hijas del tiempo y que su vida es efímera como la de las estaciones. ¡buena suerte con la fecha!

MACONDO

La carretera de Los Tilos de Moya es un camino de iniciación al mundo rural de Gran Canaria. Sólo recomendable para conductores experimentados en los estrechos y sinuosos caminos de la isla, adentrarse por el barranco del Laurel es descubrir una isla oculta llena de vida: agricultura, ganadería, patrimonio cultural, gente... Podríamos hablar del bosque de Los Tilos, de todos los caminos que conectan el fondo del barranco con el exterior, de la lenta evolución de su paisaje, y sin embargo se nos ocurre llamar la atención sobre un pequeño muro de piedra situado antes de la Ermita de Nuestra Sra. de Fatima. Se trata de un muro de cantos rodados enormes como aquellos huevos prehistoricos de los que hablaba García Márquez. "Macondo era entonces una aldea de 20 casas de barro y cañabrava construidas a la orilla de un río de aguas diáfanas que se precipitaban por un lecho de piedras pulidas, blancas y enormes como huevos prehistóricos". A este muro le sucede lo mismo que a las figuras de los test psicotécnicos, una vez descubierto ya será difícil dejar de verlo a nuestro paso por allí.